*´¯`·.¸.·´¯`·.((( RAVDA.net ))).·´¯`·.¸ | SeVGiYe aÇILaN KaPI

	Anasayfa Yap
	Favoriye Ekle
	İrtibat

Üye Girişi

Üye Ol

Home

F o r u m

E-Kart

Tavsiye Et

Sitede Arama


» Kapsamlı Arama

Google`de Ara

Tavsiye Linkler

Kuran Kursu Mezunları

Önemli Linkler

Statü / İstatistik

En Son Üyemiz:
Didem_

53683 Toplam Üyemiz var.

Online Üyeler:

Online: 1112 Misafir
Admin | Moderator | Vip | Üye

Giriş Vaktiniz: Pazartesi, 30. Aralık 2024 - 20:39

Browseriniz:

IP Adresiniz: Hostname:

Toplam Forum: 69 *** Toplam Konu: 30100 *** Toplam Mesaj: 148193

Beni hatırla

Forum Anasayfa » A I L E / E Ğ İ T İ M / S A Ğ L I K » MUTFAK & EV İŞLERİ » LEZZET KATAN MUTFAK SIRLARI

önceki konu diğer konu

2 okunmamış mesaj mevcut (Acik)

Sayfa (1): (1)

Gönderen

Mesaj

	RaVZaNuR

LEZZET KATAN MUTFAK SIRLARI

Admin

700 Mesaj -

Yemek yapmak, iþin püf noktalarýný bilmeyenler için oldukça zordur... Ev hanýmlarý deneyimleri ve pratik uygulamalarýyla çalýþan ve yemek yapmayý öðrenenlere rehber oluyor... Ýþte mutfakta iþinizi kolaylaþtýran aytýntýlar...
* Domatesi kaynar suya daldýrýp býçaðýn tersini üstünde aðýr aðýr gezdirirseniz kabuðu kolayca soyulur.
* Hamur açarken kirlenen mutfak tezgahlarý, üstüne tuz serpilip nemli bir bezle silindiðinde daha kolay temizlenir.
* Ateþten alýnmasýna yakýn içine çekilmiþ ceviz, adaçayý ya da nane atýlan beþamel sosun lezzeti güzelleþir.
* Puding soðurken üzerinin kaymak baðlamasýný istemiyorsanýz, daha sýcakken üzerine toz þeker serpebilirsiniz.
* Jöle yaptýðýnýz kabý soðuk suyla yýkayýp içine ince bir tabaka bitkisel yað sürüldüðü takdirde, jöleyi kalýptan çýkarmak kolaylaþýr. Kalýp sýcakken etrafýna ýslak havlu sararak 1-2 dakika bekletmek de iyi bir çözümdür.
* Portakalýn suyunu iyice çýkarmak için sýkmadan önce bir süre soðuk suda bekletin.
* Soðan soyarken gözlerinizin yaþarmamasý için soðaný su dolu bir tasýn içinde soyun.
* Dondurulmuþ gýdalar çözülürken sýcak ortamda bulundurulmamalý. Bakteri ve mikrop üremesine neden olacak bu uygulama yerine, buzdolabýnýn en alt rafýnda kendi kendine çözdürmeye býrakmak daha doðru olur.
* Mayonez hazýrlarken sos kesilirse bir yumurta sarýsýný 2-3 damla sirke ile çýrparak yeterli miktarda zeytinyaðý ile koyulaþtýrýn. Bu karýþýmý kesilen sosa çýrparak yedirin.
* Bayat ekmekleri kare kare kesip kýzarttýktan sonra soðutarak bir kavanoza koyup çorbalarýda kullanmak üzere buzdolabýnda saklayabilirsiniz. Robottan geçirip galeta unu gibi tüketmek de mümkündür. Ayrýca Bayatlamýþ ekmeklere yeniden tazelik kazandýrmak için üzerlerine su serperek bir folyo kaðýt içinde 5-10 dakika fýrýnlamak yeterlidir.
* Lahananýn piþme suyuna elma kabuðu katarsanýz kötü koku hemen yok olur.
* Mýsýr haþlarken daha lezzetli olmasý için tencereye bir çay kaþýðý þeker atýn. Yýkadýktan sonra mýsýr kabuklarýný da koyabilirsiniz.
* Patates pürenize deðiþik bir koku vermek için içine bir miktar hindistan cevizi atabilirsiniz.
* Patlýcanlarý piþirmeden önce tuzlayýn ve bir süre bekletin. Daha sonra soðuk sütten geçirin ve kurulayýn. Patlýcanlar daha lezzetli olacaktýr.
* Taze patatesler, pazar ve manavlarda yerlerini aldýlar. Kýzartmasý, salatasý kýsacasý her þeyi bir baþka lezzetli olan taze patatesin ince bir kabuðu olduðu için, bunu soymak pek çoðumuza zor gelir. Fakat patatesleri yýkarken bir bulaþýk teli ile ovarsanýz, kabuklarýný da daha kolay soyabilirsiniz.
* Siz de nerede o eski limonlar!diyenlerden misiniz? Artýk þöyle bol sulu limon bulmak çok zor deðil mi? Eðer limonu kullanmadan önce 1 dakika kadar sýcak fýrýnda bekletirseniz, suyundan daha fazla faydalanabilirsiniz. Bir diðer önerimiz de, limonu sert bir zeminde yuvarlayarak kesmeniz.
* Bazý hamuriþlerinde kullanýlan hamurlarý bir süre dinlendirmek gerekir. Eðer hamuru aðzý açýk bir þekilde bekletirseniz, üzeri kabuk tutar ve kurur. Bunun için bekletme süresi boyunca, üzerini nemli bir bezle örtmeye özen göstermelisiniz!..
* Kekin çökmemesi için, fýrýna koymadan önce hamuru kalýba döküp 20 dakika kadar dinlendirmek yararlý olur.
* Izgara yaptýðýnýz ya da kavurduðunuz etlerin daha lezzetli olmasýný istiyorsanýz iþte size çok pratik bir yöntem: Etleri, 1 kahve fincaný süt, 1 kahve fincaný soðan suyu ve 1 kahve fincaný zeytinyaðý karýþýmý ile ovun. 10-12 saat kadar buzdolabýnda bekletip, daha sonra piþirin.
* Sebzelerin piþerken vitaminlerini kaybetmemesi, saðlýklý beslenmek için çok gereklidir. Bunun için sebzeleri yýkadýktan sonra suda býrakmamak, az miktarda tuzlu suda kýsa süre piþirmek gereklidir. Ayrýca unutmamalýsýnýz ki, en iyi piþirme þekli buharda piþirmek. Sebzeleri uzun süre piþirmekten ise mutlaka kaçýnmalýsýnýz.
* Balýk alýrken tazesini seçmek için nelere dikkat etmeniz gerektiðini biliyor musunuz? Taze balýðýn gözleri parlak ve dýþarý çýkýk olur. Pullarý parlak ve gövdesine sýkýca yapýþýktýr. Solungaçlarý ise kýrmýzý ya da pembedir. Eðer balýðý alýp eve getirdikten sonra tereddütleriniz varsa, soðuk su dolu bir kaba koyun. Balýk hemen dibe çöküyorsa taze demektir.
* Yumurta salatasý yaparken, yumurtalarý parçalamadan kesemiyorsanýz, kullanacaðýnýz býçaðý önceden sýcak suya koyup ýslatýn. Yumurtalarý ýslak býçakla kesin.
* Özene bezene hazýrladýðýnýz makarna sosunu ýsýtýrken zorlanabilirsiniz. Mesela tencerenin dibi tutabilir ya da alt tarafý ýsýnýp üst kýsmý soðuk kalabilir. Oysa ki makarna kabýný kaynar su dolu tencerenin içine koyup (benmari usulü göz kırpma

, bir süre ocakta bekletirseniz, bu sorundan kurtulmuþ olursunuz.
* Hemen hemen her yemeðe giren patates, sürekli elimizin altýnda olan sebzelerden biridir. Fakat bir de o filizlenmesi yok mu! Bunu önlemek için, patatesi kuru ve serin bir yerde saklamalýsýnýz. Ayrýca patates torbasýna atacaðýnýz 1 adet elma da, yine filizlenmeyi uzun süre geciktirecektir.
* Sarmýsaða ihtiyacýnýz olduðu anlarda kabuðunu ayýklamaktan sýkýlýyorsanýz, fazla miktarda sarmýsaðý bir seferde soyun. Sonra da zeytinyaðý dolu bir kavonoza atýp, burada saklayýn. Bu þekilde hem uzun süre muhafaza etmiþ hem de içinde bulunduðu yaðla yemeklerinize, salatalarýnýza ayrý bir lezzet kazandýrmýþ olursunuz.
* Özellikle makarna ve hamuriþlerine çok yakýþan peyniri kolayca rendelemek için, buzluða koyup burada 15 dakika bekletin. Bu iþlemin ardýndan rendelemek de oldukça kolaylaþacaktýr.
* Mantarla yemek hazýrlarken, doðrandýðý anda hemen kararmasý en büyük problemdir. Oysa ki mantarlarý tuzlu ve limonlu suda 5 dakika bekletip daha sonra piþirirseniz, böyle bir sorun kalmaz. Ayrýca mantarlarý muhafaza ederken kese kaðýdýnda ve buzdolabýnda saklayýn. Plastik torbalardan ise uzak durun çünkü yapýþ yapýþ olur.
* Maydanoz, yemeklere farklý bir aroma ve özel bir lezzet katar. Fakat maydanozu, yemeði ateþten almadan önce katmaya dikkat edin. Çünkü piþmiþ maydanoz hem acýmsý bir tat kazanýr hem de vitaminini kaybeder.
* Kýzartma yaparken yaðýn sýçramasý hem cildinize zarar verebilir hem de etrafa. Eðer kýzartma yapacaðýnýz sývýyaðýn içine bir tutam tuz katarsanýz, yaðýn tavanýn dýþýna çýkmasýný da önlemiþ olursunuz!.. Ayrýca kurutulmuþ limon kabuklarýný isli ve yaðlý mutfak eþyalarýný ovarken kullanabilirsiniz.
* Salçanýzýn çok ekþi olduðundan þikayet ediyorsanýz, kavanozun içine 1 adet havuç rendeleyin. Hem ekþiliði alacak, hem de içine farklý bir aroma katacaktýr.

Mesaj 1 kez düzenlendi. En son Emirdag tarafından, 14.04.2004 - 23:14 tarihinde.

Gönderen: 09.03.2004 - 22:43

	Suhedanur

RABBİM RAZI OLSUN KARDEŞ.

339 Mesaj -

ELLERÝNÝZE SAÐLIK GÜZEL UYARILAR...

Gönderen: 11.03.2004 - 21:42

Pozisyon - İmzalar göster

Sayfa (1): (1)

önceki konu diğer konu

Lütfen Seçiniz:

Şu an Yok üye ve 1112 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.

[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye]

Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu ömür dileriz:
zec (53), yesil07 (39), volkansav52 (40), bebecik1974 (50), mcamlica (38), serdar414 (47), musoylemez (56), KalpYapalim (32), gurbat (62), yasen (47), yilmaz (63), kenzularsh (40), srknsrt (51), puma (54), mazpolat (67), pskofb (38), akaasa (49), oguzy (74), arkadasim (51), Mecnun2000 (55), sarenge (44), SarCopTeS (43), halil40 (36), belan08 (47), halil_10 (37)

Son 24 saatin aktif konuları - Top Üyeler

Copyright © ((( RAVDA.net ))) * İrtibat * RAVDA Reklam Servisi * Tüm hakları saklıdır, izinsiz alıntı yapılamaz.
Sitemizde yayınlanan imzalı yazıların içeriğinden yazarları, forum ve yorumlardan ekleyen şahıslar sorumlu olup, kesinlikle sitemiz sorumlu değildir.

Sayfa 0.62210 saniyede açıldı

Reklamlardan
RAVDA sitesi
hiçbir şekilde
sorumlu değildir.